RIYADH: Pasar ikan yang ramai di pantai timur kerajaan ini merupakan bukti kekayaan warisan maritim dan praktik pertanian yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Pasar Ikan Sentral Qatif didirikan pada tahun 1947 di bawah kepemimpinan sekelompok penduduk setempat berpengalaman yang dipimpin oleh mendiang Hassan Kofair, yang memainkan peran penting dalam pengembangan industri ini.
Anggota dewan Kofair Holding Co. Yousef Kofair mengatakan kepada Arab Information bahwa tujuan Kofair adalah untuk “menciptakan lingkungan seimbang yang mendukung nelayan dan memberikan kesempatan kerja bagi banyak masyarakat lokal sambil memastikan sistem penetapan harga yang adil yang menguntungkan semua pihak mulai dari nelayan hingga konsumen puas.”
Dipimpin oleh Saeed Kofair pada tahun 1990, pasar ikan telah mengalami pertumbuhan yang signifikan pada generasi kedua, dengan fokus pada diversifikasi sumber dan perluasan variasi produk.
Pasar ini membuka impor ke negara-negara tetangga di Teluk seperti Dubai, Qatar dan Oman, sehingga meningkatkan pilihan makanan laut.
Pada tahun 2005, jelasnya, pasar ini telah menjadi yang terbesar di Timur Tengah, dengan jumlah ikan dan udang yang diperdagangkan mencapai 500 ton setiap hari.
“Ekspansi besar-besaran ini telah menarik minat perusahaan dan individu di seluruh Kerajaan, menjadikan pasar ini sebagai pusat pasokan makanan laut,” kata Coffel.
Tahun lalu, perusahaan memasuki tahap kritis perkembangan dan pertumbuhan di bawah kepemimpinan generasi ketiga.
“Transformasi perusahaan menjadi perusahaan induk saham gabungan tertutup telah meningkatkan stabilitas dan posisi pasarnya. Sejalan dengan Visi Arab Saudi 2030, perusahaan telah mengadopsi praktik tata kelola terbaik untuk mendorong pembangunan berkelanjutan dan pertumbuhan jangka panjang.
Saat ini, pasar ini telah menjadi pusat perdagangan lebih dari 50 spesies ikan dan makanan laut. Di antara yang paling populer adalah kingfish, kerapu, safi, king fish, pink snapper dan udang.
Persiapan untuk setiap musim penangkapan ikan adalah kunci untuk memastikan jumlah yang diharapkan terpenuhi dan memperkirakan harga untuk musim berikutnya.
“Karena terbatasnya durasi dan kuantitas produk musiman, persaingan meningkat antara perusahaan, pabrik, dan konsumen individu atau pengecer,” kata Coffel.
“Persaingan ini terkadang menyebabkan kekurangan bagi konsumen individu, jadi selama musim penjualan kami menerapkan strategi yang direncanakan dengan cermat untuk memastikan keseimbangan harga, mencegah inflasi, dan membuat barang-barang tersebut dapat diakses oleh semua orang, baik warga negara maupun ekspatriat. .
“Prosesnya sistematis dan melibatkan komunikasi yang efektif dengan para nelayan, menentukan jumlah kapal yang ditugaskan untuk menangkap ikan untuk produk musiman, dan juga mempertimbangkan faktor-faktor lain seperti kondisi cuaca dan keputusan peraturan apa pun yang diambil oleh pihak berwenang.”
Kofair Co. memiliki aplikasi Kilo Samak, yang dirancang untuk memantau dan menganalisis tren konsumen di pasar ikan.
“Hal ini memungkinkan kami memahami perubahan kebutuhan konsumen dan menyediakan produk yang tepat pada waktu yang tepat. Selain itu, produk budidaya seperti ikan air tawar, barramundi, dan udang budidaya memainkan peran penting dalam memenuhi permintaan yang terus meningkat dan memberikan solusi berkelanjutan terhadap kebutuhan konsumen. pasar lokal.
Kofir mengatakan permintaan terhadap jenis ikan dan makanan laut tertentu telah berubah secara signifikan selama bertahun-tahun seiring dengan terus berkembangnya budaya konsumen Arab Saudi dan semakin sadarnya mereka akan makanan laut impor.
“Semakin banyak warga Saudi yang bepergian dan belajar ke luar negeri, pasar menjadi lebih mudah menerima spesies baru seperti salmon dan cumi-cumi,” katanya.
Misalnya, penduduk di provinsi bagian timur lebih menyukai ikan kingfish, kelinci, ikan kerapu, dan ikan raja, sedangkan penduduk di provinsi bagian barat memiliki pilihan yang lebih luas, antara lain ikan laut, ikan kakatua, kingfish, dan ikan kerapu.
Mengingat pesatnya pertumbuhan pasar makanan laut Arab Saudi, pasar ikan saat ini secara complete hanya mampu memenuhi sekitar 50% kebutuhan negara tersebut. Oleh karena itu, semua produk biasanya dijual setiap hari melalui sistem lelang untuk meminimalkan surplus.
Kofair mengatakan bahwa dalam kasus yang jarang terjadi ketika ikan tidak dijual, “sebagian kecil (tidak lebih dari 5%) dibawa ke hari berikutnya untuk memastikan kontinuitas pasokan, terutama ketika kondisi cuaca mungkin menghalangi penjualan produk segar.” Pendekatan ini memaksimalkan penggunaan sumber daya yang ada sambil menjaga pasokan makanan laut segar di pasar.
Meskipun Kofair Holding Co. tidak terlibat langsung dalam kegiatan penangkapan ikan, perusahaan berkomitmen untuk membimbing nelayan lokal untuk menerapkan praktik terbaik yang berkelanjutan dan mematuhi peraturan yang ditetapkan oleh otoritas terkait.
“Kami berkomitmen untuk mencapai tujuan Visi 2030, yang menekankan pada keberlanjutan pangan, peningkatan ketahanan pangan dan peningkatan produksi pertanian. Selain itu, Departemen Perikanan memainkan peran penting dalam mendukung program budidaya perikanan dengan menyediakan fasilitas dan peran studi kelayakan untuk memastikan bahwa investor mencapai hasil positif yang sejalan dengan visi Kerajaan,” kata Coffel.
Selain itu, pabrik ini merupakan salah satu pabrik pertama di industri makanan laut Arab Saudi yang secara aktif berpartisipasi dalam acara dan pameran lokal, menjajaki peluang, mempelajari pasar, dan memberi informasi kepada konsumen tentang kemajuan industri lokal.
“Fasilitas ini juga berkomitmen untuk menggabungkan teknologi pemrosesan makanan laut terkini dan mencapai sertifikasi kualitas terbaik, yang semakin memperkuat posisi Arab Saudi di sektor ini.”
Coffel mengatakan pasar ikan memberikan dukungan kepada nelayan lokal melalui sistem lelang pasar.
“(Hal ini) memungkinkan mereka untuk menjual hasil tangkapannya kepada pelanggan dan konsumen seluas-luasnya. Pendekatan ini tidak hanya menjamin distribusi ikan yang adil, tetapi juga memberikan kesempatan kepada nelayan untuk mendapatkan harga terbaik.
Coffel mengatakan beberapa nelayan memiliki toko sendiri namun masih berpartisipasi dalam pelelangan, sering kali menawar produk mereka sendiri untuk meningkatkan nilai barang mereka. Variasi penjualan ini meningkatkan semangat pasar dan memastikan pelanggan menerima makanan laut terbaik.